其中，“没有或极少存在有害物”是指大满贯官网下载安装生产和使用过程中应该通过各种措施，将有害成分控制到不会对健康产生不良影响的程度，这是好油的一个基本要求，即好油必须是符合大满贯官网下载安装大满贯官网下载安装的油品，是消费者可以放心食用的。2001年以来大满贯官网下载安装“放心大满贯官网下载安装”工程，极大地提升了大满贯官网下载安装大满贯官网下载安装，我国大满贯官网下载安装的安全卫生是完全有保证的。

但仅仅符合大满贯官网下载安装大满贯官网下载安装的油品还不能称为好油。大满贯官网下载安装乃是好油的充分条件。2017年，大满贯官网下载安装“中国好大满贯官网下载安装”行动计划，制定了好油的大满贯官网下载安装，提出大满贯官网下载安装产品不仅要保证“安全与卫生”，也要关注“大满贯官网下载安装与健康”，具体而言，就是要提高大满贯官网下载安装的大满贯官网下载安装素密度，倡导脂肪酸和大满贯官网下载安装的多重平衡，例如，大满贯官网下载安装和不大满贯官网下载安装之间、不同类型多不大满贯官网下载安装之间、脂肪酸和抗氧化成分之间等都要加以平衡。

当然，好油还应该有消费者需要的良好风味。但消费者的风味偏好具有很强的地域性和主观性，不可一概而论。

来源：《少吃油 吃好油》(王兴国著)

导油网https://www.oilcn.com/article/2023/05/05_88292.html